基于土倫試劑的納米金（AuNPs）比色傳感陣列用于醛的鑒別

張慶海; 李嘉偉; 王悠; 馬懿; 何苗; 趙東; 霍丹群; 盧來春; 侯長軍

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基于土倫試劑的納米金（AuNPs）比色傳感陣列用于醛的鑒別

首發時間：2021-09-24

張慶海 ¹
張慶海 1994 男可視化傳感器
李嘉偉 ^{1
2} 王悠 ¹ 馬懿 ³ 何苗 ¹ 趙東 ⁴ 霍丹群 ^{1
3} 盧來春 ¹ 侯長軍 ¹
侯長軍男博導微納米材料與技術、緩控釋藥物與食品安全和生物（醫學）檢測與系統

1、教育部生物流變科學與技術重點實驗室，重慶大學生物工程學院血管植入物國家與地方聯合工程實驗室，重慶 400044
2、重慶市重慶市重慶市重慶市重慶大學三峽醫院重慶 400044
3、白酒類生物技術與應用，四川理工學院生物工程學院四川省重點實驗室，自貢，643000
4、中國輕工五糧液集團有限公司濃香型白酒固態發酵重點實驗室，宜賓，644007

摘要：醛類是日常生活中最常見的污染物和致癌物質。本文報道了一種操作簡便且價格低廉的醛類的鑒別方法?；谕羵愒噭┑募{米金比色傳感器陣列與醛類物質發生反應，生成銀殼并包覆于不同配體修飾的金納米粒子上（包括牛血清白蛋白（BSA）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）和L-半胱氨酸（Cys）），形成銀包金的核殼結構，伴隨有從酒紅色到深黃色的顏色變化并以此鑒別出10種醛類。所提供的傳感器陣列具有很強的分辨能力，準確率和特異性均在88%以上。在最適條件下，歐氏距離與甲醛濃度在0.1～10000 uM的范圍呈現良好的線性關系。該傳感器用于蝦中甲醛含量的測定，回收率為85.8%～114.82%。納米金傳感器展現了快速識別食品中醛類化合物的潛力。

關鍵詞：金納米粒子比色傳感器陣列醛類鑒別土倫試劑

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Detection of aldehydes by gold nanoparticles colorimetric array based on Tollens\' reagent

zhangqinghai ¹
張慶海 1994 男可視化傳感器
lijiawei ^{1
2} wangyou ¹ mayi ³ hemiao ¹ zhaodong ⁴ huodanqun ^{1
5} lulaichun ¹ houchangjun ¹
侯長軍男博導微納米材料與技術、緩控釋藥物與食品安全和生物（醫學）檢測與系統

1、Key Laboratory of Biorheological Science and Technology of Ministry of Education, State and Local Joint Engineering Laboratory for Vascular Implants, Bioengineering College of Chongqing University, Chongqing 400044, P.R. China
2、 Chongqing University Three Gorges Hospital, Chongqing, 404000, PR China
3、Liquor Making Biology Technology and Application of Key Laboratory of Sichuan Province, College of Bioengineering, Sichuan University of Science and Engineering, Zigong, 643000, PR China
4、Strong-flavor Baijiu Solid-state Fermentation Key Laboratory of China light industry、Wuliangye Group Co., Ltd, Yibin, 644007, PR China
5、 Liquor Making Biology Technology and Application of Key Laboratory of Sichuan Province, College of Bioengineering, Sichuan University of Science and Engineering, Zigong, 643000, PR China

Abstract：Aldehydes are the most common pollutants and the most possible human carcinogens in our life. Herein, we reported an easy-to-operate and low-cost method for discrimination of diverse aldehydes. The colorimetric sensor array based on Tollens\' reagent allow discrimination of ten kinds of aldehydes showing a significant color change distinct color change from wine-red to deep yellow. And it would generate Ag shells that coated onto gold nanoparticles (GNPs) functionalized with diverse ligands, (including bovine serum albumin (BSA), polyvinylpyrrolidone (PVP) and L-cysteine (Cys)), forming an Au@Ag core-shell nanoparticles in the presence of aldehydes. Provided sensor array owns great discrimination capacity of differentiating ten kinds of aldehydes by color change which accuracy and specificity were over 88%. Under optimal conditions, a good linear correlation between Euclidean distance and formaldehyde concentrations was ranged from 0.1 to 10000 uM (R2 = 0.9908). The sensor was successfully explored for the determination of formaldehyde content in shrimp with recovery of 85.8% to 114.82%. Our reliable GNPs sensor shows reliable potentiality for fast identification of aldehydes in food.

Keywords： Gold nanoparticles colorimetric sensor arrays aldehydes discrimination Tollens\' reagent

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張慶海，李嘉偉，王悠，等. 基于土倫試劑的納米金（AuNPs）比色傳感陣列用于醛的鑒別[EB/OL]. 北京：中國科技論文在線 [2021-09-24]. http://www.fightingvitiligo.com/releasepaper/content/202109-45.

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論文編號	202109-45
論文題目	基于土倫試劑的納米金（AuNPs）比色傳感陣列用于醛的鑒別
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